第93章 只饮了一杯(第2/2 页)
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为,冲刘牧云笑了声。
“是,确实只饮了一杯。”
刘牧云没好气的哼了声,没再理他,朝宋南絮说:“今儿带了什么好东西?”
宋南絮将豆干和腊肉全部摆了出来。
刘牧云看着四四方方的豆干,表皮呈棕黄色,看起来很硬,捡起一块捏了捏,表皮纹理略粗,指感微弹,闻起来夹杂着豆香和特殊的烟熏香。
“这是什么?”
“这叫柴火香干,是用豆腐做的。”
“豆腐做的?”刘牧云沉吟片刻,他知道有豆皮,却没见过这样的。
这丫头怎么每次都能想出一些奇奇怪怪的点子来。
被他探究的眼神打量,宋南絮嘿嘿一笑,“还是借后厨一用,我将这两样做成一道菜老爹尝尝即可。”
一行人转至后厨,其余人还是出去,刘牧云和王庆留了下来。
宋南絮取了一块香干,切成薄片,热水汆一分钟用笊篱拉出控水。
香干是加了盐熏制的,汆水是为了让豆干变得柔软富有弹性,并且去除一点咸度。
腊肉同样切片,锅内加水煮开,将腊肉片倒进锅内,大火煮两三分钟,再次捞出控水,目的也是为了炒出来的腊肉不会发硬发咸,保证口感软嫩。
菜刀横拍,将大蒜子和生姜拍裂切碎,可惜没有辣椒。
不然这样的腊味配上辣椒,都能香出三里地。
宋南絮自己以往吃饭,差口辣椒吃饭都没胃口,如今在这没辣椒的年代,倒是被迫治好了。
所以说,还是条件好了,没挨饿,饿急眼了,什么都能吃。
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